Depois da postagem sobre a história do café, é hora de falarmos de algo importante, muito importante: Saúde!
Derrubando muitos mitos construídos durante sua história, estudos recentes vem mostrando o lado positivo do consumo do café, e deixando de lado o seu papel de vilão.
O café, além de ser uma bebida sem calorias (obviamente, se consumida sem açúcar), ele também é responsável por aumentar os níveis de endorfina no cérebro! "Ahn...ok, e dai? Que raios é endorfina?". É, eu também pensei isso quando soube da novidade. A endorfina, é a substância responsável pelo bom humor, pela boa memória, pela disposição física e mental, ajuda a aliviar as dores, diminui efeitos de envelhecimento, bloqueia lesões dos vasos sanguíneos e melhora o sistema imunológico.
Além da tal endorfina, o café conta com aminoácidos, lipídeos, proteínas e os diversos compostos voláteis, que dão seus aromas característicos.
O café, ajuda a prevenir diversas doenças, como a depressão, a diabetes (tipo II), o alcolismo e a dependência de drogas. Na depressão e na diabetes, os responsáveis, são os ácidos clorogênicos, aqueles que aumentam a formação da tal endorfina. Já no alcolismo e nas drogas, os responsáveis são os quinídeos, produzidos na torra do café, a partir de quem? Dos benditos ácidos clorogênicos.
E tem mais! O café, possui polifenóis, esses, tem propriedades antioxidantes, que ajudam a evitar o envelhecimento das células, e ajudam na prevenção de câncer e infartos. Antioxidantes também são encontrados em vinhos, soja, gergelim, inhame, cerveja, dentre outros.
Depois de tantas rebimbocas da parafuseta, o resumo é: café, é uma bebida altamente saudável, que hoje é recomendada a todos, desde estudantes (de qualquer idade, crianças e adultos) até atletas. Isso por que suas propriedades de agir na produção de endorfina fazem com que tenhamos melhores desempenhos fisícos e mentais. E claro, tudo isso com uma alimentação adequada e balanceada, e hábitos saudáveis, além, de moderação, em média, 4 xícaras de café ao dia são recomendadas.
Portanto, vamos beber café!
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